Menu de saison

Entrée :

La salade Périgourdine (gésiers confits, foie gras à l’armagnac,
magret de canard salé maison, confit de figues, toast de cramique,
salade aux noix et lard grillé, vinaigre de framboise et huile de
noisettes)

Plat : 

La souris d’agneau mijotée dans un jus au thym et légumes de saison, pommes de terre coupées au couteau et grillées au four

Dessert : 

La tarte tatin aux pommes et glace vanille

Menu de saison – 3 services – 25 euros